Foire de Lyon Mars 2026
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FONDUE
Description
Mélange de plusieurs fromages que l'on a fait fondre dans du vin blanc chaud, et qui se déguste en trempant dans le caquelon un morceau de pain planté sur une fourchette.
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BERTHOUD STG
Fromage d'Abondance arrosé de vin blanc et de Madère, fondu et gratiné, servi avec pommes de terre, salade et charcuterie
RACLETTE
Fromage exposé à un grill électrique, que l'on râcle sur des pommes de terre au fur et à mesure qu'il fond et servi accompagné de charcuterie.
TARTIFLETTE
Pommes de terre, oignons et lardons, cuits et recouverts de reblochon fondu
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