RACLETTE

Description

Fromage exposé à un grill électrique, que l'on râcle sur des pommes de terre au fur et à mesure qu'il fond et servi accompagné de charcuterie.

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BERTHOUD STG

Fromage d'Abondance arrosé de vin blanc et de Madère, fondu et gratiné, servi avec pommes de terre, salade et charcuterie

FONDUE

Mélange de plusieurs fromages que l'on a fait fondre dans du vin blanc chaud, et qui se déguste en trempant dans le caquelon un morceau de pain planté sur une fourchette.

TARTIFLETTE

Pommes de terre, oignons et lardons, cuits et recouverts de reblochon fondu

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